Chất bảo quản đóng vai trò như “người bảo vệ” cho thực phẩm và mỹ phẩm, ức chế sự phát triển của vi sinh vật. Các ví dụ phổ biến bao gồm natri benzoate và kali sorbate, giúp kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách phá vỡ cấu trúc tế bào vi sinh vật hoặc can thiệp vào quá trình trao đổi chất. Sử dụng đúng cách không gây hại cho sức khỏe; ngược lại, nó có thể ngăn ngừa những rủi ro liên quan đến hư hỏng.
Thành phần bảo quản trong thực phẩm
Axit hữu cơ: Chẳng hạn như axit xitric và axit lactic, có tác dụng ức chế vi khuẩn bằng cách hạ thấp độ pH.
Chất bảo quản muối: Natri nitrit thường được sử dụng trong các sản phẩm thịt.
Chiết xuất tự nhiên: Các thành phần có nguồn gốc thực vật-chẳng hạn như chiết xuất hương thảo.
Chất bảo quản phức hợp: Nhiều thành phần hoạt động phối hợp để có kết quả tốt hơn.
Hệ thống bảo quản mỹ phẩm
Chất bảo quản truyền thống: Paraben (paraben)
Các lựa chọn thay thế mới: Polyol như pentylene glycol.
Phụ gia-Xu hướng tự do: Sử dụng quy trình đóng gói hoặc công thức đặc biệt để thay thế chất bảo quản.
Đánh giá an toàn: Tất cả các chất bảo quản tuân thủ đều trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt.
